लूची

लुचई/लूची
उद्भव
संबंधित देश	भारत
देश का क्षेत्र	पुर्वीभारत उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, असम
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य साँचा:nowrap	मैदा

यदि पूड़ी आटे के स्थान पर मैदे से बनाई जाये तो यह लूची/लुचई कहलाती है। लूची विशेष रूप से पूर्वी भारतीय राज्यों जैसे कि पश्चिम बंगाल, ओड़ीशा और असम में प्रचलित है। इसे बनाने के लिए मैदे में घी का मोयन मिलाकर पानी अथवा दूध में गूंधा जाता है और फिर इसे घी या तेल में तल लिया जाता है। इसे अक्सर तरी वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है।