उड़द छिलका
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| उड़द छिलका | |
|---|---|
| चित्र:Urad lentil.jpg | |
| सूखे उड़द के बीज (साबुत उड़द) | |
| Scientific classification | |
| Binomial name | |
| Vigna mungo (L.) Hepper
|
उड़द एक दलहन होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए।
चित्र:Chilaka lentil.jpg
उड़द छिलका
साधारण साबुत उड़द दाल को ही दले जाने पर उड़द छिलका बनती है।
