उड़द धुली
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| उड़द धुली | |
|---|---|
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| सूखे उड़द के बीज (साबुत उड़द) | |
| Scientific classification | |
| Binomial name | |
| Vigna mungo (L.) Hepper
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उड़द एक दलहन होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्धघी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए।
छिलका उतार देने पर साधारण साबुत उड़द दाल ही धुली उड़द खलाती है।
