साँचा:आज का आलेख ६ जून २००९

साबुन उच्च अणु भार वाले कार्बनिक वसीय अम्लों का सोडियम या पोटैशियम लवण है। मृदु साबुन का सूत्र C₁₇H₃₅COOK एवं कठोर साबुन का सूत्र C₁₇H₃₅COONa है। साबुनीकरण की क्रिया में वनस्पति तेल या वसा एवं कास्टिक सोडा या कास्टिक पोटाश के जलीय घोल को गर्म करके रासायनिक प्रतिक्रिया के द्वारा साबुन का निर्माण होता तथा ग्लीसराल मुक्त होता है।

वसा या वसीय अम्ल + NaOH या KOH → साबुन + ग्लीसराल

साधारण तापक्रम पर साबुन नरम ठोस एवं अवाष्पशील पदार्थ है। यह कार्बनिक मिश्रण जल में घुलकर झाग उत्पन्न करता है। इसका जलीय घोल क्षारीय होता है जो लाल लिटमस को नीला कर देता है। विस्तार में...