मूँग

मूँग एक प्रमुख फसल है। इसका वानस्पतिक नाम बिगना रेडिएटा (Vigna radiata) है। यह लेग्यूमिनेसी कुल का पौधा हैं तथा इसका जन्म स्थान भारत है। मूँग के दानों में २५% प्रोटिन, ६०% कार्बोहाइड्रेट, १३% वसा तथा अल्प मात्रा में विटामिन सी पाया जाता हैं।

मूँग के उत्पादन के लिए भौगोलिक कारक

• उत्पादक कटिबन्ध -
• तापमान -25-35
• वर्षा - 60 से 75 सेमी.
• मिट्टी -

मूँग के उत्पादन का विश्व वितरण

पूर्वी चीन और ताइवान में, मूनकेक्स मूँग से पकाया जाता है।

हांगकांग में  मूंग दाल आइसक्रीम और बर्फ पॉप बनाते है |

चित्र दीर्घा

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  मूंग के दाने

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  मूंग की फली

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  मूंग के दाने छिलके के साथ और छिलके के बिना

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  अंकुरित मूंग

मूंग की पारंपरिक भारतीय पकवान

मूंग दाल पायसम ओनम के मौके पर केरल में पाययम खासतौर पर बनाया जाता है |ओणम पर इस मीठे डिश को कई तरह से बनाया जाता है |

बाहरी कड़ियाँ

• मूंग की उन्नत ओरगेनिक खेती
• खरीफ फसल - मूंग की कृषि कार्यमाला
• मूंग के प्रमुख कीट, बिमारियां एवं उनका नियंत्रण (कृषिसेवा)
• आयुर्वेदिक मूंग सूप - डॉ पंकज नरम
• मूंग दाल खिचड़ी - महर्षि आयुर्वेद