जेलाटीन

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विवरण

जिलेटिन एक बहुक्रियाशील घटक है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधनों और फोटोग्राफिक फिल्मों में एक गेलिंग एजेंट, स्टेबलाइजर, थिकनर, इमल्सीफायर के साथ-साथ फिल्म पूर्व [A32432] के रूप में किया जाता है।इसके पिघलने और गेलिंग तापमान के बीच एक छोटे से अंतर के साथ थर्मोरेवर्सिबल हाइड्रोकोलॉइड के रूप में, जिलेटिन कार्बोहाइड्रेट-आधारित गेलिंग एजेंटों पर अद्वितीय लाभ प्रदान करता है।जिलेटिन मुख्य रूप से सुअर की खाल, और मवेशियों की खाल और हड्डियों से उत्पन्न होता है [A32432] । कुछ वैकल्पिक कच्चे पदार्थों ने हाल ही में शोधकर्ताओं और उद्योग दोनों का ध्यान आकर्षित किया है, न केवल इसलिए कि वे यहूदियों और मुसलमानों दोनों द्वारा साझा की गई धार्मिक चिंताओं को दूर करते हैं, बल्कि इसलिए भी कि वे स्तनपायी मूल से जिलेटिन पर वैज्ञानिक लाभ प्रदान कर सकते हैं [L2121] । कई मछली प्रजातियों से मछली की खाल एक प्रकार का पदार्थ है जिसे जिलेटिन उत्पादन के स्रोत के रूप में व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है । मछली की खाल में स्तनधारी जिलेटिन की तुलना में बहुत बड़ी रेंज में विभिन्न पिघलने और गेलिंग तापमान के साथ उच्च गुणवत्ता वाले जिलेटिन के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण क्षमता है, लेकिन जेल की ताकत और चिपचिपाहट का पर्याप्त उच्च स्तर है [ए32432] । एफडीए द्वारा जिलेटिन को आम तौर पर एक गैर-खतरनाक भोजन या खाद्य सामग्री के रूप में सुरक्षित (GRAS) के रूप में मान्यता दी जाती है [L2110] । दिलचस्प बात यह है कि हॉर्स जिलेटिन का अध्ययन किया गया है और यह पाया गया है कि घोड़े में जिलेटिन कार्टिलेज संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के होमोस्टैसिस को प्रभावित करता है [A32434] । कोलेजन और जिलेटिन [A32426] के लिए नए अनुप्रयोगों की बढ़ती संख्या पाई गई है।

संकेत

जिलेटिन का उपयोग वजन घटाने और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, रुमेटीइड गठिया और भंगुर हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस) के इलाज के लिए किया जाता है।कुछ लोग इसका इस्तेमाल हड्डियों, जोड़ों और नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए भी करते हैं । जिलेटिन का उपयोग बालों की स्थिति में सुधार लाने और व्यायाम और खेल से संबंधित चोट के बाद रिकवरी को कम करने के लिए भी किया जाता है L2113 । जिलेटिन का उपयोग खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों और दवाओं की तैयारी में किया जाता है L2113 । हाइपोवोलेमिक शॉक में प्लाज्मा वॉल्यूम विस्तारक L2115 । हेमोस्टैटिक एल 2115 । जिलेटिन-आधारित हाइड्रोजेल का उपयोग दवा वितरण और ऊतक इंजीनियरिंग में किया जा रहा है क्योंकि वे सेल आसंजन और प्रसार को बढ़ावा देने में सक्षम हैं । इसके अलावा, इन हाइड्रोजेल को उनके आकर्षक द्रव अवशोषण गुणों के कारण घाव ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है । पराबैंगनी स्टीरियोलिथोग्राफी और दो-फोटॉन पोलीमराइजेशन जैसी विनिर्माण तकनीकों का उपयोग प्रकाश संवेदनशील जिलेटिन-आधारित हाइड्रोजेल L2111 युक्त संरचनाएं तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

अवशोषण

जिलेटिन की जैव उपलब्धता परोक्ष रूप से चूहों में मौखिक अंतर्ग्रहण के बाद एक फार्माकोकाइनेटिक विधि का उपयोग करके जिलेटिन में कुल हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन की जैव उपलब्धता का निर्धारण करके अध्ययन किया गया था।जिलेटिन की सापेक्ष और पूर्ण जैवउपलब्धता क्रमशः [74,12] प्रतिशत और [85,97] प्रतिशत थी । प्लाज्मा के अमीनो एसिड प्रोफाइल से पता चला है कि [41,91] पचाए गए जिलेटिन का प्रतिशत पेप्टाइड रूप में आंत से अवशोषित किया गया था, और एक एमिनो एसिड की अवशोषित मात्रा और जिलेटिन में इसकी सामग्री के बीच एक रैखिक संबंध था। 2) = [0,9566]) । इसके अलावा, 17 प्रकार के कोलेजन पेप्टाइड को मल्टी-स्टेप क्रोमैटोग्राफी द्वारा शुद्ध किया गया था और अल्ट्रा-प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी-इलेक्ट्रोस्प्रे आयनीकरण-मास स्पेक्ट्रोमेट्री [A32437] के साथ पहचाना गया था।

कार्रवाई की प्रणाली

यह एक भौतिक ढांचा प्रदान करके एक हेमोस्टैटिक के रूप में काम करता है जिसके भीतर थक्के बन सकते हैं [एल 2115] । वॉल्यूम विस्तारक के रूप में, जिलेटिन संवहनी स्थान में रहता है । जब हाइपोवोलामिया के उपचार में उपयोग किया जाता है तो जिलेटिन रक्त की मात्रा, कार्डियक आउटपुट, स्ट्रोक वॉल्यूम, रक्तचाप, मूत्र उत्पादन और ऑक्सीजन वितरण, बढ़ती मात्रा और दबाव में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है [एल 2117] । इंट्रावास्कुलर वॉल्यूम विस्तार के लिए, बहुमत या जिलेटिन एक प्रभाव उत्पन्न करते हैं जो लगभग बराबर होता है जो हल्के होते हैं, हालांकि गंभीर प्रतिक्रिया एल्ब्यूमिन, 3 से 4 घंटे की कार्रवाई की अवधि के साथ रिपोर्ट की गई है [एल 2118] । घोल में निलंबित जिलेटिन या कोलेजन श्रृंखलाओं को सहसंयोजक रूप से क्रॉस-लिंक किया जा सकता है जिससे मैट्रिसेस बनते हैं जो जलीय घोल की उपस्थिति में सूजने में सक्षम होते हैं, जिसे _जिलेटिन हाइड्रोजेल_ कहा जाता है।हाइड्रोजेल, उनकी हाइड्रोफिलिसिटी और पानी में अघुलनशीलता की विशेषता है, अपने आकार को बनाए रखते हुए एक संतुलन मात्रा में सूजन की क्षमता रखते हैं।उपयोग किए जाने वाले रासायनिक क्रॉस-लिंकर्स या तो छोटे द्वि-कार्यात्मक अणु या पॉलीफ़ंक्शनल मैक्रोमोलेक्यूल्स हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूटाराल्डिहाइड [L2122]।

विशेष सावधानियाँ

चतुर्थ,रक्त जमावट विकार वाले रोगी,संचार अधिभार के लिए जोखिम कारक,जैसे,हृदय रोग,सीएफ़एफ़,उच्च रक्तचाप,फेफड़ों का फुलाव,,नमक या पानी प्रतिधारण के साथ शोफ,हाइपरनात्रेमिया,हाइपरकलेमिया,एलर्जी रोगों का इतिहास,जैसे,दमा,,ओलिगुरिया या औरिया के साथ गुर्दे की विफलता,सामयिक,शरीर के दूषित क्षेत्रों में आवेदन,सर्जिकल तकनीकों के विकल्प के रूप में इरादा नहीं है,हेमोस्टेसिस के लिए संयुक्ताक्षर या पारंपरिक प्रक्रियाओं का उचित उपयोग,सुरक्षा,अध्ययन में सामयिक थ्रोम्बिन के साथ प्रभावकारिता का मूल्यांकन नहीं किया गया है,यदि डॉक्टर के निर्णय के आधार पर समवर्ती उपयोग आवश्यक है,थ्रोम्बिन विस्तृत उत्पाद जानकारी देखें,गुर्दे,यकृत हानि,गर्भावस्था,दुद्ध निकालना,निगरानी पैरामीटर IV,सीरम इलेक्ट्रोलाइट्स की निगरानी करें,द्रव का संतुलन,रक्त चाप,मॉडिफ़ाइड अमेरिकन प्लान,हेमाटोक्रिट,जो गिरना नहीं चाहिए <25 प्रतिशत,,जमावट पैरामीटर,गुर्दे,यकृत कार्य,,रोगी की हेमोडायनामिक स्थिति,अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं के लिए बारीकी से आकलन करें।

विपरीत संकेत

चतुर्थ,गैलेक्टोज के लिए अतिसंवेदनशीलता-α-1,3-galactose,अल्फा-गाली,या लाल मांस के लिए ज्ञात एलर्जी,स्तनपायी मांस,,आंतरिक अंगों,हाइपरवोलामिया,अति जलयोजन,सतह का उपयोग,पोर्सिन कोलेजन के लिए अतिसंवेदनशीलता,जमावट विकारों का प्राथमिक उपचार,त्वचा के चीरों को बंद करना,संक्रमण की उपस्थिति,प्रसवोत्तर रक्तस्राव या मेनोरेजिया पर नियंत्रण,इंट्रावास्कुलर डिब्बों में आवेदन।

अधिक मात्रा के दुष्प्रभाव

IV: लक्षण: हेमटोक्रिट और प्लाज्मा प्रोटीन में महत्वपूर्ण गिरावट के साथ हाइपरवोलामिया, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन, संचार अधिभार (डिस्पेनिया, सिरदर्द, गले की नसों की भीड़ द्वारा प्रकट) । इन लक्षणों से हृदय और फेफड़ों की कार्यक्षमता में कमी हो सकती है (उदा । फेफड़ों का फुलाव) । प्रबंधन: इलेक्ट्रोलाइट्स की निगरानी के साथ रोगसूचक उपचार । परिसंचरण अधिभार के मामले में एक तेजी से अभिनय मूत्रवर्धक का प्रशासन करें।

विपरीत प्रतिक्रियाएं

{'सार्थक','चतुर्थ','हृदय विकार','तचीकार्डिया','सामान्य विकार',प्रशासन साइट की स्थिति','चिल्स,पायरेक्सिया,चतुर्थ,,शक्तिहीनता,विदेशी शरीर प्रतिक्रियाएं,तरल पदार्थ का एनकैप्सुलेशन,,आवेदन स्थल पर हेमेटोमा,सामयिक,','संक्रमण',संक्रमण',' घाव संक्रमण,सामयिक,','श्वसन',वक्ष,मीडियास्टिनल विकार',' कभी-कभार,दमा,हाइपोक्सिया,घरघराहट,चतुर्थ,',' त्वचा,चमड़े के नीचे के ऊतक विकार',' कभी-कभार,पसीना आना,पित्ती संबंधी प्रतिक्रियाएं,चतुर्थ,,खुजली,खरोंच,सामयिक,','संवहनी विकार',' कभी-कभार,उच्च रक्तचाप या हाइपोटेंशन,चतुर्थ,','संभावित रूप से घातक',' कभी-कभार,एनाफिलेक्टिक / एनाफिलेक्टॉइड प्रतिक्रियाएं '}

विषाक्तता

LD50 चूहा> 3750 मिलीग्राम/किग्रा [एल 2124] । जिलेटिन समाधानों ने एनाफिलेक्सिस के जोखिम को बढ़ाने के लिए दिखाया है और मृत्यु दर में वृद्धि, गुर्दे की विफलता, और अतिरिक्त संवहनी तेज और जमावट की हानि के कारण रक्तस्राव की संभावना से हानिकारक हो सकता है।[यूए430] । जिलेटिन एक अप्रिय स्वाद, पेट में भारीपन, सूजन, नाराज़गी, साथ ही डकार का कारण बन सकता है [L2113] । प्लाज्मा विस्तारक के रूप में जिलेटिन का उपयोग करने से मृत्यु दर पर क्रिस्टलोइड्स या आइसोटोनिक एल्ब्यूमिन पर कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं होता है और पेरिऑपरेटिव और गंभीर रूप से बीमार रोगियों में एलोजेनिक रक्त आधान की आवश्यकता का थोड़ा अधिक जोखिम हो सकता है।एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि विवो में वॉल्यूम विस्तारक के रूप में जिलेटिन का उपयोग करने से वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले वॉल्यूम विस्तारकों जैसे कि आइसोटोनिक एल्ब्यूमिन या क्रिस्टलोइड्स पर कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं है और रक्त आधान [L2119] की आवश्यकता के जोखिम को थोड़ा बढ़ा सकता है।

दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

एसीई इनहिबिटर (IV) के साथ विरोधाभासी हाइपोटेंशन प्रतिक्रियाओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।

वर्गीकरण

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