Lutein
विवरण
ल्यूटिन एक ज़ैंथोफिल है और 600 प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कैरोटेनॉयड्स में से एक है । ल्यूटिन को केवल पौधों द्वारा संश्लेषित किया जाता है और अन्य ज़ैंथोफिल की तरह हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, केल और पीली गाजर में उच्च मात्रा में पाया जाता है।हरे पौधों में, ज़ैंथोफिल प्रकाश ऊर्जा को संशोधित करने के लिए कार्य करते हैं और ट्रिपल क्लोरोफिल (क्लोरोफिल का एक उत्तेजित रूप) से निपटने के लिए गैर-फोटोकेमिकल शमन एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं, जो प्रकाश संश्लेषण के दौरान बहुत उच्च प्रकाश स्तर पर अधिक उत्पादित होता है।
संकेत
ज़ैंथोफिल को पोषण पूरकता के लिए और आहार की कमी या असंतुलन के इलाज के लिए भी लिया जाता है।
कार्रवाई की प्रणाली
ज़ैंथोफिल में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है और सक्रिय ऑक्सीजन प्रजातियों के साथ प्रतिक्रिया करती है, जैविक रूप से सक्रिय गिरावट उत्पादों का उत्पादन करती है । वे झिल्ली फॉस्फोलिपिड्स के पेरोक्सीडेशन को भी रोक सकते हैं और लिपोफ्यूसिन के गठन को कम कर सकते हैं, जो दोनों उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों में योगदान करते हैं।मानव रेटिना के मैक्युला में ल्यूटिन प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है । यह मैक्युला से संभावित फोटोटॉक्सिक नीली रोशनी और निकट-पराबैंगनी विकिरण को फ़िल्टर करता है । सुरक्षात्मक प्रभाव आंशिक रूप से प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के कारण होता है जो इन कैरोटीनॉयड की शमन क्षमता को कम करते हैं । बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे अन्य कैरोटीनॉयड की तुलना में ल्यूटिन प्रो-ऑक्सीडेंट द्वारा अपघटन के लिए अधिक स्थिर है । फोविया के आसपास के क्षेत्र में ल्यूटिन प्रचुर मात्रा में होता है, और मैक्युला की सबसे बाहरी परिधि में ल्यूटिन प्रमुख वर्णक है।ज़ेक्सैंथिन, जो पूरी तरह से संयुग्मित है (ल्यूटिन नहीं है), नीले और निकट-पराबैंगनी प्रकाश विकिरण के कारण होने वाले फोटोटॉक्सिक क्षति के खिलाफ ल्यूटिन की तुलना में कुछ बेहतर सुरक्षा प्रदान कर सकता है।ल्यूटिन केवल दो कैरोटीनॉयड में से एक है जिसे मानव लेंस में पहचाना गया है, लेंस घनत्व और मोतियाबिंद के गठन में उम्र से संबंधित वृद्धि के खिलाफ सुरक्षात्मक हो सकता है।फिर से, ल्यूटिन द्वारा वहन की जाने वाली संभावित सुरक्षा को, इसकी प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों की मैला ढोने की क्षमताओं के कारण, आंशिक रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।कैरोटेनॉयड्स कैंसर से भी सुरक्षा प्रदान करते हैं । इसका एक तंत्र प्रोटीन कॉनक्सिन-43 की अभिव्यक्ति को बढ़ाकर है, जिससे अंतराल जंक्शन संचार को उत्तेजित किया जा सकता है और अनियंत्रित सेल प्रसार को रोका जा सकता है।
भोजन के साथ प्रतिक्रिया
'विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों के साथ लें । विटामिन सी के साथ ल्यूटिन लेने से ल्यूटिन के अवशोषण की दर बढ़ सकती है । ल्यूटिन को कैरोटेनॉयड्स या नारिंगिनिन के साथ लेने से ल्यूटिन का अवशोषण कम हो सकता है।'
संश्लेषण संदर्भ
हेल्मुट औवेटर,हर्बर्ट बोहनो,एरिक लुडेके,"स्थिर,जलीय फैलाव,स्थिर,जल-फैलाने योग्य सूखा ज़ैंथोफिल पाउडर,उनका उत्पादन,उपयोग करें।" यू.एस,पेटेंट US6296877,सितंबर जारी किया गया,[1994,]
वर्गीकरण
| साम्राज्य | कार्बनिक यौगिक |
| सुपर वर्ग | लिपिड,लिपिड जैसे अणु |
| वर्ग | प्रीनोल लिपिड |
| उप वर्ग | टेट्राटरपेनोइड्स |
सन्दर्भ