Quinoa

साँचा:taxonomy

Quinoa
Scientific classification
Binomial name
चेनोपोडियम क्विनोआ

क्विनोआ (चेनोपोडियम क्विनोआ) ऐमारैंथ परिवार का एक फूल वाला पौधा है जिसे मुख्य रूप से अपने खाने योग्य बीजों के लिए फसल के रूप में उगाया जाता है। यह दक्षिण अमेरिका के पहाड़ी क्षेत्रों से उत्पन्न होने वाले हजारों वर्षों से मानव उपभोग के लिए उगाया गया है। Quinoa की खेती अब दुनिया भर के 70 से अधिक देशों में हो गई है। यह प्राचीन सुपरफूड विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है और इसका स्वाद अच्छा है। बीजों को अक्सर चावल की तरह पकाया जाता है, या आटे में पिसा जाता है जिसे खाना पकाने और पकाने में लस मुक्त विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नाम और वर्गीकरण

यह शाकाहारी वार्षिक का एक प्रकार है।इसके अन्य नाम Quinoa है।इसका वानस्पतिक नाम चेनोपोडियम क्विनोआ है।

मूल क्षेत्र

Quinoa का मूल क्षेत्र दक्षिण अमेरिका है।

उगाना

4+

ठंडी जलवायु के माली आनन्दित होते हैं! क्विनोआ आपके लिए फसल है। एंडीज पर्वत के उच्च ऊंचाई वाले ढलानों से उत्पन्न, क्विनोआ पौधे छोटे दिनों, ठंडे तापमान, बहुत सारी रोशनी और लगातार नम स्थितियों के आदी हैं। दुर्भाग्य से, उनके आकार के कारण, क्विनोआ पौधे कंटेनर पौधों के रूप में अनुपयुक्त हैं; हालांकि, वे किसी भी मौजूदा सब्जी या फूलों के बगीचे में उत्कृष्ट परिवर्धन करते हैं। कुल मिलाकर, क्विनोआ पौधे कम रखरखाव वाले, आसानी से विकसित होने वाले पौधे हैं।

वातावरण से संबंधित जरूरतें

इष्टतम प्रकाश

क्विनोआ के पौधे तेज धूप वाले स्थान पर अच्छी तरह विकसित होते हैं जो दिन में कई घंटे सीधी रोशनी प्राप्त करते हैं। हालांकि, दिन की सबसे तीव्र गर्मी से आंशिक छाया की सिफारिश की जाती है।

अनुकूल भूमि

6.0-7.5

अनुकूल तापमान

क्विनोआ के पौधों को ठंडी जलवायु वाली फसल माना जाता है, और ठंडी, शुष्क जलवायु में उगाए जाने पर वे सबसे अच्छा करते हैं। उच्च तापमान क्विनोआ पौधों के विकास और बीज विकास में बाधा डालते हैं, अंततः उन बीजों की संख्या को प्रभावित करते हैं जिन्हें काटा जा सकता है। क्विनोआ पौधों के लिए आदर्श तापमान दिन के दौरान 95 डिग्री फ़ारेनहाइट और रात में 25 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। बीज से क्विनोआ के पौधे उगाते समय, सुनिश्चित करें कि बगीचे में बीज बोने से पहले आखिरी ठंढ बीत चुकी है क्योंकि नाजुक अंकुर ठंढ को सहन नहीं कर सकते हैं।

इष्टतम पानी

क्विनोआ के पौधों को स्थापित होने तक लगातार नम (लेकिन जलभराव नहीं) मिट्टी की आवश्यकता होती है। परिपक्व क्विनोआ पौधों को अपेक्षाकृत सूखा-सहिष्णु माना जाता है, हालांकि वे नियमित रूप से पानी देने की सराहना करते हैं। मिट्टी को थोड़ा सूखने दें और फिर अच्छी तरह पानी दें।

उर्वरक

Quinoa पौधों को समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता होती है जो कार्बनिक पदार्थों में उच्च होती है। रोपण से पहले, ताजा खाद या संतुलित जैविक उर्वरक के साथ मिट्टी में संशोधन करें। इस मिट्टी की तैयारी से परे, क्विनोआ पौधों को बढ़ती अवधि के दौरान निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।

देखभाल

कटाई

क्विनोआ के पौधे बोने के 90-120 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। एक बार जब पत्तियां गिर जाती हैं और केवल सूखे बीज के सिर रह जाते हैं, तो बीज कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। सौभाग्य से, क्विनोआ की कटाई करना आसान है - बीजों को डंठल की ओर ऊपर की ओर ले जाया जा सकता है जो उन्हें आसानी से हटा देता है। एक बार काटा जाने के बाद, एक अनाज सिफ्टर का उपयोग करके ताजे क्विनोआ के बीज को छान लें। भंडारण से पहले, क्विनोआ के बीज को अच्छी तरह से सूखना चाहिए। बीज को एक ट्रे पर पतला फैलाकर तेज धूप में या गर्मी स्रोत के पास सूखने के लिए रख दें। सूखे क्विनोआ को एक एयरटाइट कंटेनर में छह महीने तक ठंडे, सूखे स्थान पर रखा जा सकता है।