"केला" के अवतरणों में अंतर

मुक्त ज्ञानकोश विकिपीडिया से
नेविगेशन पर जाएँ खोज पर जाएँ
imported>Rahulk2010
(xmlpagecreated)
imported>रोहित साव27
छो (AlZishan (Talk) के संपादनों को हटाकर Ts12rAc के आखिरी अवतरण को पूर्ववत किया)
 
पंक्ति १: पंक्ति १:
{{taxobox
|name = केला
|image = Banana and cross section.jpg
|image_caption = Peeled, whole, and cross section
|image_width=250px
|regnum = [[पादप]]
|unranked_divisio = [[सपुष्पक पौधा]]
|unranked_classis = [[एकबीजपत्री]]
|unranked_ordo = कोमलिनिड्स
|ordo = जिंगीबेरल्स
|familia = मुसासी
|genus = मूसा परेडसिका
|species =
|binomial =
|binomial_authority =
}}
[[Image:Bananavarieties.jpg|right|thumb|300px|केले की कई प्रजातियाँ हैं]]
[[File:2018 06 TropicalIslands IMG 2170.jpg|thumb|एक केले के वृक्ष पर लगे फल और फूल]]


मूसा जाति के घासदार पौधे और उनके द्वारा उत्पादित फल को आम तौर पर '''केला''' कहा जाता है। मूल रूप से ये दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णदेशीय क्षेत्र के हैं और संभवतः पपुआ न्यू गिनी में इन्हें सबसे पहले उपजाया गया था। आज, उनकी खेती सम्पूर्ण [[ऊष्णकटिबन्ध|उष्णकटिबंधीय]] क्षेत्रों में की जाती है।केले का सर्वप्रथम प्रमाण 4000 साल पहले मलेशिया में मिला थl केला खाने के संदर्भ में युगांडा पहले स्थान पर है जहां प्रति व्यक्ति 1 साल में लगभग 225 खेले खा जाता है<ref>{{Cite web|url=https://hindielements.blogspot.com/2020/05/banana-in-hindi.html|title=Banana in hindi केले के बारे में रोचक तथ्य|access-date=2020-05-28}}</ref>


{{Taxobox | name=केला| native name=केला| image = Musa zebrina, cultivated in the palm house at Royal Botanic Gardens, Kew (London, UK).jpg | image_width = 250px  | regnum = [[पादप]]| binomial = मूसा }}
केले के पौधे [[मुसा के परिवार]] के हैं। मुख्य रूप से फल के लिए इसकी खेती की जाती है और कुछ हद तक [[रेशा|रेशों]] के उत्पादन और [[सजावटी पौधे]] के रूप में भी इसकी खेती की जाती है। चूंकि केले के पौधे काफी लंबे और सामान्य रूप से काफी मजबूत होते हैं और अक्सर गलती से [[वृक्ष]] समझ लिए जाते हैं, पर उनका मुख्य या सीधा तना वास्तव में एक [[छद्मतना]] होता है। कुछ [[जाति (जीवविज्ञान)|प्रजातियों]] में इस छद्मतने की [[समुद्र तल|ऊंचाई]] 2-8 मीटर तक और उसकी [[पत्ती|पत्तियाँ]] 3.5 मीटर तक [[लम्बी]] हो सकती हैं। प्रत्येक छद्मतना हरे केलों के एक गुच्छे को उत्पन्न कर सकता है, जो अक्सर पकने के बाद पीले या कभी-कभी लाल रंग में परिवर्तित हो जाते हैं। फल लगने के बाद, छद्मतना मर जाता है और इसकी जगह दूसरा छद्मतना ले लेता है।
केले और केले के पेड़ (मूसा एसपीपी) की दर्जनों प्रजातियां और किस्में हैं। जबकि इन उष्णकटिबंधीय फलने वाले पौधों को आमतौर पर पेड़ के रूप में जाना जाता है, वे तकनीकी रूप से विशाल शाकाहारी पौधे हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास लकड़ी का तना नहीं है। इसके बजाय, उनके पास मांसल, सीधे डंठल होते हैं जिनसे बड़े, तिरछे, चमकीले हरे पत्ते उगते हैं। दिखावटी फूल आमतौर पर वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं, जो मांसल, लम्बे, हरे या पीले फल को रास्ता देते हैं। आपके यार्ड या घर के आकार से कोई फर्क नहीं पड़ता, फिट होने के लिए एक केले का पेड़ है। इसके अलावा, वे पर्याप्त प्रकाश के साथ अच्छे हाउसप्लांट बना सकते हैं, हालांकि वे आम तौर पर घर के अंदर फल नहीं लेते हैं। केले के पेड़ों में आमतौर पर तेजी से विकास दर होती है और इसे वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए।
==नाम और वर्गीकरण ==


यह शाकाहारी, बारहमासी का एक प्रकार है।इसके अन्य नाम केले का पेड़, केले का पेड़  है।इसका वानस्पतिक नाम मूसा है।यह मुसासी परिवार का सदस्य है।
केले के फल लटकते गुच्छों में ही बड़े होते है, जिनमें 20 फलों तक की एक पंक्ति होती है (जिसे ''हाथ'' भी कहा जाता है) और एक गुच्छे में 3-20 केलों की पंक्ति होती है। केलों के लटकते हुए सम्पूर्ण समूह को गुच्छा कहा जाता है, या व्यावसायिक रूप से इसे "बनाना स्टेम" कहा जाता है और इसका वजन 30-50 किलो होता है। एक फल औसतन 125 ग्राम का होता है, जिसमें लगभग 75% [[जल|पानी]] और 25% सूखी सामग्री होती है। प्रत्येक फल (केला या 'उंगली' के रूप में ज्ञात) में एक सुरक्षात्मक बाहरी परत होती है (छिलका या त्वचा) जिसके भीतर एक मांसल [[भोजन|खाद्य]] भाग होता है।


==खेती==
क्षेत्रफल व उत्‍पन्‍न की दृष्‍टि से [[आम]] के बाद केले का क्रमांक आता है। केले के उत्‍पादन को देखे तो भारत का दूसरा क्रमांक है। भारत में अंदाजे दोन लाख बीस हजार हेक्‍टर क्षेत्रफल पर केले लगाए जाते हैं। केले का उत्‍पादन करनेवाले प्रांतो में क्षेत्रफल की दृष्‍टी से महाराष्‍ट्र का तिसरा क्रमांक है फिर भी व्‍यापारी दृष्‍टी से या परप्रांत में बिक्रीकी दृष्‍टी से होनेवाले उत्‍पादन में महाराष्‍ट्र पहिला है। उत्‍पादन के लगभग ५० प्रतिशत उत्‍पादन महाराष्‍ट्र में होता है। फिलहाल महाराष्‍ट्र में कुल चवालिस हजार हेक्‍टर क्षेत्र केले की फसल के लिए है उसमें से आधेसे अधिक क्षेत्र [[जलगाँव जिला|जलगांव]] जिले में है इसलिए जलगांव जिले को केलेका भंडार कहते है।मुख्‍यतः उत्‍तर भारत में जलगाव भाग के बसराई केले भेजे जाते हैं। इसी प्रकार सौदी अरेबिया इराण, कुवेत, दुबई, जपान और युरोप में बाजारपेठ में केले की निर्यात की जाती है। उससे बड़े पैमाने पर विदेशी चलन प्राप्‍त होता है। केले के ८६ प्रतिशत से अधिक उपयोग खाने के लिए होता है। पके केले उत्‍तम पौष्टिक खाद्य होकर केले के फूल, कच्‍चे फल व तने का भीतरी भाग सब्जी के लिए उपयोग में लाया जाता है।फल से पावडर, मुराब्‍बा, टॉफी, जेली आदि पदार्थ बनाते हैं। सूखे पत्तों का उपयोग आच्‍छन के लिए करते हैं। केले के तने और कंद के टुकडे करके वह जानवरो के लिए चारा के रुप में उपयोग में लाते है। केले के झाड का धार्मिक कार्य में मंगलचिन्‍ह के रुप में उपयोग में लाए जाते हैं।


==मूल क्षेत्र==
केले को लगाने का मोसम जलवायु के अनुसार बदलता रहता है कारण जलवायु का परिणाम केले के बढ़ने पर, फल लगने पर और तैयार होने के लिए लगने वाली कालावधी पर निर्भर करता है। जलगाँव जिले में केले लगाने का मौसम बारिश के शुरू में होता है। इस समय इस भाग का मौसम गरम रहता है।
केला का मूल क्षेत्र  एशिया, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया है।


==उत्पादन एवं निर्यात ==
सन् 2017 में विश्व में केले का कुल उत्पादन १५.३ करोड़ टन हुआ जिसमें [[भारत]] और [[चीन]] की हिस्सेदारी सर्वाधिक थी और दोनों की हिस्सेदारी मिलाकर कुल २७ प्रतिशत थी। <ref>{{Cite web|title=EST: Banana facts|url=http://www.fao.org/economic/est/est-commodities/bananas/bananafacts/en/#.XtBIPzozbIU|website=www.fao.org|access-date=2020-05-28|archive-date=July 18, 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190718140436/http://www.fao.org/economic/est/est-commodities/bananas/bananafacts/en#.XtBIPzozbIU|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web|title=Global leading producers of bananas 2017|url=https://www.statista.com/statistics/811243/leading-banana-producing-countries/|website=Statista|language=en|access-date=2020-05-28|archive-date=July 26, 2020|archive-url=https://web.archive.org/web/20200726135408/https://www.statista.com/statistics/811243/leading-banana-producing-countries/|url-status=live}}</ref> अन्य प्रमुख उत्पादक देश हैं- फिलीपीन्स, कोलम्बिया, इंडोनेशिया, एक्वाडोर, और ब्राजील।
{| class="wikitable floatright" style="width:24em; margin-left: 1em;"
|+ 2017 में उत्पादन (x १० लाख टन में)
|-
!  style="background:#ddf; width:70%;"|
!  style="background:#ddf; width:10%;"| केले
!  style="background:#ddf; width:10%;"| कदली
!  style="background:#ddf; width:10%;"| कुल
|-
|{{Flagu|India}}||style="text-align:center;"|30.5||&nbsp;||style="text-align:center;"|30.5
|-
|{{Flagu|China}}||style="text-align:center;"|11.2||&nbsp;||style="text-align:center;"|11.2
|-
|{{Flagu|Philippines}}||style="text-align:center;"|6.1||style="text-align:center;"|3.1||style="text-align:center;"|9.2
|-
|{{Flagu|Colombia}}||style="text-align:center;"|3.8||style="text-align:center;"|3.6||style="text-align:center;"|7.4
|-
|{{Flagu|Indonesia}}||style="text-align:center;"|7.2||&nbsp;||style="text-align:center;"|7.2
|-
|{{Flagu|Ecuador}}||style="text-align:center;"|6.3||style="text-align:center;"|0.8||style="text-align:center;"|7.1
|-
|{{Flagu|Brazil}}||style="text-align:center;"|6.7||&nbsp;||style="text-align:center;"|6.7
|-
|{{Flagu|Cameroon}}||style="text-align:center;"|1.3||style="text-align:center;"|4.5||style="text-align:center;"|5.8
|-
|{{Flagu|Democratic Republic of the Congo}}||style="text-align:center;"|0.3||style="text-align:center;"|4.8||style="text-align:center;"|5.1
|-
|{{Flagu|Angola}}||style="text-align:center;"|4.3||&nbsp;||style="text-align:center;"|4.3
|-
|{{Flagu|Guatemala}}||style="text-align:center;"|3.9||style="text-align:center;"|0.4||style="text-align:center;"|4.3
|-
|{{Flagu|Ghana}}||style="text-align:center;"|0.1||style="text-align:center;"|4.1||style="text-align:center;"|4.2
|-
|{{Flagu|Tanzania}}||style="text-align:center;"|3.5||style="text-align:center;"|0.6||style="text-align:center;"|4.1
|-
|{{Flagu|Uganda}}||style="text-align:center;"|0.6||style="text-align:center;"|3.3||style="text-align:center;"|3.9
|-
|{{Flagu|Nigeria}}||&nbsp;||style="text-align:center;"|3.2||style="text-align:center;"|3.2
|-
|{{Flagu|Costa Rica}}||style="text-align:center;"|2.6||style="text-align:center;"|0.1||style="text-align:center;"|2.7
|-
|{{Flagu|Peru}}||style="text-align:center;"|0.3||style="text-align:center;"|2.0||style="text-align:center;"|2.3
|-
|{{Flagu|Mexico}}||style="text-align:center;"|2.2||style="text-align:center;"| ||style="text-align:center;"|2.2
|-
|{{Flagu|Dominican Republic}}||style="text-align:center;"|1.2||style="text-align:center;"|1.0||style="text-align:center;"|2.2
|-
|{{Flagu|Vietnam}}||style="text-align:center;"|2.1||style="text-align:center;"| ||style="text-align:center;"|2.1
|-
|style="text-align: center;" |'''World'''||style="text-align:center;"|'''113.9'''||style="text-align:center;"|'''39.2'''||style="text-align:center;"|'''153.1'''
|-
|colspan=4|<small>Source: [[FAOSTAT]] of the [[United Nations]]<ref name="faostat17">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title=Banana production in 2017, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|date=2018|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|access-date=September 14, 2019|archive-date=May 11, 2017|archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |title=Archived copy |access-date=January 6, 2018 |archive-date=May 11, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |url-status=live }}</ref> Note: Some countries distinguish between bananas and plantains, but four of the top six producers do not, thus necessitating comparisons using the total for bananas and plantains combined.</small>
|}


सन २०१३ की रिपोर्ट के अनुसार, विश्व में केले का कुल निर्यात २ करोड़ टन तथा कदली (plantains) का कुल निर्यात ८.५९ लाख टन था। <ref name="faostat13exp">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/TP |title=Banana and plantain exports in 2013, Crops and livestock products/Regions/World list/Export quantity (pick lists)|date=2017 |publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|access-date=January 6, 2018|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/TP|archive-date=May 11, 2017}}</ref> एक्वाडोर और फिलीपीन्स केले के प्रमुख निर्यातक देश हैं। <ref name=faostat13exp/>


==वातावरण से संबंधित जरूरतें==
== सन्दर्भ ==
{{टिप्पणीसूची}}


====इष्टतम प्रकाश====
==बाहरी कड़ियाँ==
अधिकांश प्रकार के केले के पौधे पूर्ण सूर्य में उगना पसंद करते हैं, जिसका अर्थ है कि अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे सीधी धूप। हालांकि, कुछ किस्में आसानी से झुलस सकती हैं और आंशिक छाया में बेहतर प्रदर्शन करेंगी।


====अनुकूल भूमि====
{{फल}}
अम्लीय


====अनुकूल तापमान====
[[श्रेणी:फल]]
ये पौधे गर्म, आर्द्र परिस्थितियों में पनपते हैं, लेकिन उन्हें चरम तापमान पसंद नहीं है। यहां तक ​​​​कि कठोर, ठंडे-सहिष्णु केले के पेड़ की प्रजातियां 75 और 95 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच लगातार तापमान पसंद करती हैं। ठंडे तापमान और शुष्क परिस्थितियों के कारण पौधे जल्दी मर सकते हैं। नमी के स्तर को बढ़ाने के लिए रोजाना पत्तियों को धुंध दें।
[[श्रेणी:केले|*]]
 
[[श्रेणी:रेशेदार पौधे]]
====इष्टतम पानी====
[[श्रेणी:प्रमुख खाद्य]]
केले के पेड़ उष्णकटिबंधीय होते हैं और वर्षावनों में उत्पन्न होते हैं, इसलिए उन्हें बहुत अधिक पानी और हवा में भरपूर नमी की आवश्यकता होती है। वे सबसे अच्छा तब करते हैं जब समूहों में एक साथ काफी करीब लगाए जाते हैं, क्योंकि इससे पत्तियों में नमी बनाए रखने में मदद मिलती है। यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से पानी दें कि मिट्टी समान रूप से नम रहे लेकिन उमस भरी न हो। अधिक पानी भरने से बचें, जिससे जड़ सड़ सकती है।
[[श्रेणी:उष्णकटिबंधीय कृषि]]
 
[[श्रेणी:उष्णकटिबंधीय फल]]
====उर्वरक====
केले के पेड़ भारी फीडर होते हैं। लेबल निर्देशों का पालन करते हुए, बढ़ते मौसम के दौरान नियमित रूप से एक संतुलित उर्वरक लागू करें। इसके अलावा, जैविक पदार्थों के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रतिवर्ष मिट्टी में खाद मिलाएं।
==देखभाल==
जबकि अधिकांश प्रजातियां गर्म जलवायु में सबसे अच्छी होती हैं, वहीं कुछ हद तक ठंडे-कठोर केले के पेड़ भी होते हैं। यदि आप केले के पेड़ को बाहर लगा रहे हैं, तो देखभाल को आसान बनाने के लिए सही रोपण स्थल चुनना महत्वपूर्ण है। इस पौधे को ऐसे स्थान पर उगाएं जहां इसे तेज हवाओं से आश्रय मिलेगा, क्योंकि यह क्षतिग्रस्त पत्तियों के लिए अतिसंवेदनशील है। मिट्टी में कुछ खाद मिलाकर अपना रोपण स्थल तैयार करें। और सुनिश्चित करें कि आपके पास अपनी विशेष प्रजाति की ऊंचाई और फैलाव के लिए पर्याप्त जगह है। बढ़ते मौसम (वसंत से पतझड़) के दौरान केले के पेड़ पानी के हॉग होते हैं। मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखने के लिए आपको विशेष रूप से गर्म मौसम के दौरान रोजाना पानी देना पड़ सकता है। बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को नियमित निषेचन की भी आवश्यकता होगी। केले देर से गर्मियों में एक क्लस्टर में बनते हैं जिसे हाथ कहा जाता है। एक बार जब फल हरा हो जाता है, लेकिन मोटा हो जाता है, तो इसे डंठल से काटा जा सकता है और पकने के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखा जा सकता है।
 
====रोपण====
केले के पेड़ कंटेनरों में उग सकते हैं, लेकिन इष्टतम विकास के लिए उन्हें आम तौर पर कम से कम 15-गैलन पॉट की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि बर्तन में जल निकासी छेद हैं, और एक ढीले, व्यवस्थित रूप से समृद्ध पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें। अपने केले के पेड़ को गमले में लगाने का एक फायदा यह है कि आप इसे ठंड और खराब मौसम से बचाने के लिए घर के अंदर ला सकेंगे। हालाँकि, पॉटेड केले के पेड़ों में पानी और भोजन की ज़रूरतें अधिक होती हैं, क्योंकि वे जमीन में केले के पेड़ों की तुलना में अपनी सीमित मिट्टी का उपयोग तेजी से करेंगे। इसके अलावा, वे संभवतः अपने अधिकतम आकार तक नहीं पहुंचेंगे और फल नहीं दे सकते हैं। फिर भी, बहुत से लोग उन्हें अपने पत्ते के लिए पसंद करते हैं। आपको आम तौर पर कंटेनर केले के पेड़ों को हर तीन साल में विभाजित करना होगा और मूल पौधे से किसी भी चूसने वाले को अलग करना होगा।
 
 
====छंटाई====
केले के पेड़ के फलों से पहले, इसे छांट लें ताकि केवल एक मुख्य तना हो। इसके छह से आठ महीने तक बढ़ने के बाद, एक चूसने वाला (तने के आधार पर छोटा अंकुर) छोड़ दें। यह पौधा अगले बढ़ते मौसम में मुख्य तने का स्थान ले लेगा। फल निकलने के बाद मुख्य तने को 2.5 फीट तक काट लें। कुछ हफ्तों में बाकी के तने को हटा दें, जिससे प्रतिस्थापन चूसने वाला बरकरार रह सके।
 
 
====प्रसारण====
प्रसार का सबसे अच्छा तरीका विभाजन है। केले के पौधों को विभाजित करने के लिए, एक तेज कुदाल का उपयोग करके चूसने वालों को प्रकंद (क्षैतिज भूमिगत तने) से अलग करें। ऐसा करने से पहले, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चूसने वाले कम से कम 3 फीट लंबे न हों और उनकी अपनी जड़ें हों। एक बार जब आप एक चूसने वाले को मूल पौधे से अलग कर लेते हैं, तो प्रकंद खंड की सतह को एक या दो दिन के लिए सूखने दें। इस बिंदु पर, यह किसी भी उपयुक्त स्थान पर फिर से लगाने के लिए तैयार हो जाएगा।
[[श्रेणी:पुष्प]]
[[श्रेणी:पादप]]
[[श्रेणी:उद्यानिकी]]

०५:२१, २ नवम्बर २०२१ के समय का अवतरण

साँचा:taxobox

केले की कई प्रजातियाँ हैं
एक केले के वृक्ष पर लगे फल और फूल

मूसा जाति के घासदार पौधे और उनके द्वारा उत्पादित फल को आम तौर पर केला कहा जाता है। मूल रूप से ये दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णदेशीय क्षेत्र के हैं और संभवतः पपुआ न्यू गिनी में इन्हें सबसे पहले उपजाया गया था। आज, उनकी खेती सम्पूर्ण उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।केले का सर्वप्रथम प्रमाण 4000 साल पहले मलेशिया में मिला थl केला खाने के संदर्भ में युगांडा पहले स्थान पर है जहां प्रति व्यक्ति 1 साल में लगभग 225 खेले खा जाता है[१]

केले के पौधे मुसा के परिवार के हैं। मुख्य रूप से फल के लिए इसकी खेती की जाती है और कुछ हद तक रेशों के उत्पादन और सजावटी पौधे के रूप में भी इसकी खेती की जाती है। चूंकि केले के पौधे काफी लंबे और सामान्य रूप से काफी मजबूत होते हैं और अक्सर गलती से वृक्ष समझ लिए जाते हैं, पर उनका मुख्य या सीधा तना वास्तव में एक छद्मतना होता है। कुछ प्रजातियों में इस छद्मतने की ऊंचाई 2-8 मीटर तक और उसकी पत्तियाँ 3.5 मीटर तक लम्बी हो सकती हैं। प्रत्येक छद्मतना हरे केलों के एक गुच्छे को उत्पन्न कर सकता है, जो अक्सर पकने के बाद पीले या कभी-कभी लाल रंग में परिवर्तित हो जाते हैं। फल लगने के बाद, छद्मतना मर जाता है और इसकी जगह दूसरा छद्मतना ले लेता है।

केले के फल लटकते गुच्छों में ही बड़े होते है, जिनमें 20 फलों तक की एक पंक्ति होती है (जिसे हाथ भी कहा जाता है) और एक गुच्छे में 3-20 केलों की पंक्ति होती है। केलों के लटकते हुए सम्पूर्ण समूह को गुच्छा कहा जाता है, या व्यावसायिक रूप से इसे "बनाना स्टेम" कहा जाता है और इसका वजन 30-50 किलो होता है। एक फल औसतन 125 ग्राम का होता है, जिसमें लगभग 75% पानी और 25% सूखी सामग्री होती है। प्रत्येक फल (केला या 'उंगली' के रूप में ज्ञात) में एक सुरक्षात्मक बाहरी परत होती है (छिलका या त्वचा) जिसके भीतर एक मांसल खाद्य भाग होता है।

खेती

क्षेत्रफल व उत्‍पन्‍न की दृष्‍टि से आम के बाद केले का क्रमांक आता है। केले के उत्‍पादन को देखे तो भारत का दूसरा क्रमांक है। भारत में अंदाजे दोन लाख बीस हजार हेक्‍टर क्षेत्रफल पर केले लगाए जाते हैं। केले का उत्‍पादन करनेवाले प्रांतो में क्षेत्रफल की दृष्‍टी से महाराष्‍ट्र का तिसरा क्रमांक है फिर भी व्‍यापारी दृष्‍टी से या परप्रांत में बिक्रीकी दृष्‍टी से होनेवाले उत्‍पादन में महाराष्‍ट्र पहिला है। उत्‍पादन के लगभग ५० प्रतिशत उत्‍पादन महाराष्‍ट्र में होता है। फिलहाल महाराष्‍ट्र में कुल चवालिस हजार हेक्‍टर क्षेत्र केले की फसल के लिए है उसमें से आधेसे अधिक क्षेत्र जलगांव जिले में है इसलिए जलगांव जिले को केलेका भंडार कहते है।मुख्‍यतः उत्‍तर भारत में जलगाव भाग के बसराई केले भेजे जाते हैं। इसी प्रकार सौदी अरेबिया इराण, कुवेत, दुबई, जपान और युरोप में बाजारपेठ में केले की निर्यात की जाती है। उससे बड़े पैमाने पर विदेशी चलन प्राप्‍त होता है। केले के ८६ प्रतिशत से अधिक उपयोग खाने के लिए होता है। पके केले उत्‍तम पौष्टिक खाद्य होकर केले के फूल, कच्‍चे फल व तने का भीतरी भाग सब्जी के लिए उपयोग में लाया जाता है।फल से पावडर, मुराब्‍बा, टॉफी, जेली आदि पदार्थ बनाते हैं। सूखे पत्तों का उपयोग आच्‍छन के लिए करते हैं। केले के तने और कंद के टुकडे करके वह जानवरो के लिए चारा के रुप में उपयोग में लाते है। केले के झाड का धार्मिक कार्य में मंगलचिन्‍ह के रुप में उपयोग में लाए जाते हैं।

केले को लगाने का मोसम जलवायु के अनुसार बदलता रहता है कारण जलवायु का परिणाम केले के बढ़ने पर, फल लगने पर और तैयार होने के लिए लगने वाली कालावधी पर निर्भर करता है। जलगाँव जिले में केले लगाने का मौसम बारिश के शुरू में होता है। इस समय इस भाग का मौसम गरम रहता है।

उत्पादन एवं निर्यात

सन् 2017 में विश्व में केले का कुल उत्पादन १५.३ करोड़ टन हुआ जिसमें भारत और चीन की हिस्सेदारी सर्वाधिक थी और दोनों की हिस्सेदारी मिलाकर कुल २७ प्रतिशत थी। [२][३] अन्य प्रमुख उत्पादक देश हैं- फिलीपीन्स, कोलम्बिया, इंडोनेशिया, एक्वाडोर, और ब्राजील।

2017 में उत्पादन (x १० लाख टन में)
केले कदली कुल
साँचा:flagu/core 30.5   30.5
साँचा:flagu/core 11.2   11.2
साँचा:flagu/core 6.1 3.1 9.2
साँचा:flagu/core 3.8 3.6 7.4
साँचा:flagu/core 7.2   7.2
साँचा:flagu/core 6.3 0.8 7.1
साँचा:flagu/core 6.7   6.7
साँचा:flagu/core 1.3 4.5 5.8
साँचा:flagu/core 0.3 4.8 5.1
साँचा:flagu/core 4.3   4.3
साँचा:flagu/core 3.9 0.4 4.3
साँचा:flagu/core 0.1 4.1 4.2
साँचा:flagu/core 3.5 0.6 4.1
साँचा:flagu/core 0.6 3.3 3.9
साँचा:flagu/core   3.2 3.2
साँचा:flagu/core 2.6 0.1 2.7
साँचा:flagu/core 0.3 2.0 2.3
साँचा:flagu/core 2.2 2.2
साँचा:flagu/core 1.2 1.0 2.2
साँचा:flagu/core 2.1 2.1
World 113.9 39.2 153.1
Source: FAOSTAT of the United Nations[४][५] Note: Some countries distinguish between bananas and plantains, but four of the top six producers do not, thus necessitating comparisons using the total for bananas and plantains combined.

सन २०१३ की रिपोर्ट के अनुसार, विश्व में केले का कुल निर्यात २ करोड़ टन तथा कदली (plantains) का कुल निर्यात ८.५९ लाख टन था। [६] एक्वाडोर और फिलीपीन्स केले के प्रमुख निर्यातक देश हैं। [६]

सन्दर्भ

  1. ↑ स्क्रिप्ट त्रुटि: "citation/CS1" ऐसा कोई मॉड्यूल नहीं है।
  2. ↑ स्क्रिप्ट त्रुटि: "citation/CS1" ऐसा कोई मॉड्यूल नहीं है।
  3. ↑ स्क्रिप्ट त्रुटि: "citation/CS1" ऐसा कोई मॉड्यूल नहीं है।
  4. ↑ साँचा:cite web
  5. ↑ स्क्रिप्ट त्रुटि: "citation/CS1" ऐसा कोई मॉड्यूल नहीं है।
  6. ↑ अ आ साँचा:cite web

बाहरी कड़ियाँ

"https://hiwiki.iiit.ac.in/index.php?title=केला&oldid=2199" से लिया गया